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发布时间:2019-01-11 06:58

  1. 确定水槽位置:从功能流线定型入手,厨房烹饪使用功能流线为:冰箱-水槽-台面-灶具-餐桌。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会使菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,对食品的污染可想而知。海鲜蒸柜,海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为普遍,亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜。煲仔炉:主要设备有双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头十二头的比较少见,中式厨房设备里面煲仔炉通常是采用燃气作为能源,电热的多为西餐设备。不锈钢厨具从外观上已摆脱了冰冷、单调,印象。

  因为不锈钢材料具备的独特优越性,在商用厨房设备中,绝大多数的设备都使用不锈钢或者完全使用不锈钢制作而成,,本文列举的不锈钢厨房设备主要指的是由全不锈钢制成的厨房设备,这些设备的主要功能是厨房生产的辅助设备,通常称为不锈钢调 理设备,,主要有:

  1、不锈钢工作台,主要包括:单层工作台,双层工作台,,双层工作台连靠背,单通打荷台,双通打荷台,案板工作台,洁碟台,残羹处理台,出菜台柜等。

  2、不锈钢冷冻冷藏设备,主要包括:各种规格的冷藏冷冻柜,保鲜柜、冷藏展示柜、立式冷藏柜、平台雪柜、保鲜工作台、工作台冰箱等。

  3、不锈钢水池,主要包括:单眼水池(方形/圆形)、双眼水池,三眼水池,洗手池,远红外线感应洗手池、浸泡池、高温消 毒池、洗菜池等。

  4、不锈钢货架 单层货架、双层货架、三层货架、四层货架、五层货架,另外还有单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架,单层台面立架、双层台面立架、三层台面立架等。

  锅和盆有铝、铜、不锈钢、搪瓷厨具、铸铁和不粘锅等材料。其中不锈钢厨具是佳推荐的种类;铝流行的材料之一,因为它不止是一种很便宜的材料,而且制作成平底锅加热均匀,快速、不粘锅,非常容易清洗。此外铝的材料很轻,便于携带和操作。锅和盆要有良好的耐热性,它应该均匀的煮熟食物。

  厨房设备中难免会有一些小型的厨具,如果这些厨具如果摆放不好的话,整个灶台都会乱七八糟的,那么这些厨房设备中的小厨具应该如何布局呢。想收服这些水槽边的刀 具、碗碟等小东西,建议选择带收纳设计的搁架;刀 具或汤匙则可利用墙壁上挂钩存放。为水槽旁边设计小搁架,可以很好地解决台面容易湿乱的问题,小巧的餐具和清洗用品从此有了适当的栖身之所。墙面多用式挂钩正好能满足方便拿取的需求。

  火头军商用厨房设备公司生产的商用厨房设备广泛应用于宾馆、酒楼、工厂、学 校、餐厅等,我们以优越的性能、可靠的质量和亲情般的服务,赢得了客户的信赖。

  6、不锈钢储物柜,主要包括:不锈钢挂墙吊柜、立式带抽屉储物柜、立式储物柜、不锈钢碗柜、、多格餐具柜、开口柜等等。

  7、不锈钢推车,主要有:不锈钢蒸饭盆车、饼盘车、餐盘回收车、不锈钢放线推车、残羹回收车、上菜车、不锈钢调味车、主料车、份数盆车、双格菜车、面粉车、平板行多层手推车、存放车等等。

  8、不锈钢保温设备,保温系列有各种规格的双格电热暖汤池、四盆暖汤池、立式带柜保温售餐车、多格保温台、台式防尘电热汤池、电热售餐台、暖碟车、暖饭车,主要用于已烹饪食物的存放和加热,方便实用。

  二、调 理设备,即厨房辅助设备,因都是用不锈钢做的,通常也叫不锈钢调 理设备,或者从狭义上来讲,不锈钢厨房设备指的就是这类设备,这类设备几乎是按需定制,在通常的厨房设备工程中称之为白钢制品。主要设备有:不锈钢水池(单眼水池、双眼水池、三眼水池),不锈钢操作台(单层工作台、双层工作台、单通打荷台、双通打荷台),层架货架(三层货架、四层货架、五层货架(货架分平板和花格两种),单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架、单层立架、双层立架、三层立架,落地架(米面架)挂墙吊柜、开口柜等),污碟台、洁碟台、不锈钢调料车、不锈钢餐车、不锈钢收污车、砧板架、炉间拼台等。不锈钢厨房设备目前还没有特定的归类,在实际厨房工程服务中,不锈钢保温台亦有归为此类的习惯,主要设备有不锈钢保温桶,不锈钢售饭台,主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景,主要设备有:三格保温售饭台、四格保温售饭台、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台,具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制,有的还需要加玻璃罩或是冲孔板、比如蒸菜。

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